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      會員等級

    • 單位性質: 民營企業
    • 所屬行業:旅游/酒店,娛樂休閑/餐飲/服務
    • 注冊資金:1000萬-5000萬
    • 員工人數:50人以下
    • 成立日期:2014年8月22日
    • 營業執照:
    • 基本信息

    • 職位描述

      崗位職責:
      1、負責加工食品原料的切配、干貨的發制、原料的腌制。
      2、嚴格按照菜單及各式菜肴的特點配菜,掌握其規格、數量及其主輔料的搭配,要講究營養和衛生。
      3、按規格切制菜肴料頭,備齊主配料,準確進行配份工作;所切的片、絲、條、塊、粒、米等,都要符合質量標準,保證出品速度。合理利用原料,有效控制成本。
      4、嚴格按照食品衛生要求,保持刀具不銹、砧板無污、冰箱整潔、切配間的清潔,發現原料變爛、變質,應即拒絕加工,并報告廚師長。
      5、負責驗收各種蔬菜及食品原料的質量,定期檢查整理冰箱、冷庫,保持原料存放整齊和質量完好。

      任職要求:
      1、年齡,身體健康,具有酒店工作經驗者優先。
      2、有廚師經驗、烹飪相關科系畢業優先考慮;
      3、個性活潑樂觀,工作細致認真,謹慎細心,責任心強,形象氣質佳;
      4、有極強的協調、溝通能力和談判能力;
      5、服從領導的安排。
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