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    • 基本信息

    • 職位描述

      一、遵守各項規章制度,協調配合相關工種的關系,完成本崗位承擔的工作任務。
      二、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術,要求色、香、味、形符合質量標準。
      三、每天按照廚房班長擬定的菜單烹制,保證員工能按時開飯。
      四、在菜肴烹飪過程中,嚴格按照操作規程,同時,要針對員工不同的飲食習慣,隨時改變烹飪操作,以滿足其需要。
      五、烹調時應注意個人衛生,接觸食品要洗手,操作時,嚴格掌握衛生要求。
      六、計劃用料,精工細作,提高烹調技術,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。
      七、協助廚房班長做好食堂工作,參與每周周五制訂下一周菜譜的制定。
      八、虛心聽取員工對伙食的意見,研究改善伙食的措施。
      九、要努力學習,不斷提高業務水平,不斷提升烹飪技術
      十、配合全體人員搞好食堂衛生。
      十一、節約用電用水,做好防火、防盜、防食物中毒工作。
      十二、不得隨便離崗,有事向班長請假,經同意后方可離開工作崗位。 
      十三、完成領導臨時交辦的其他任務。
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