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涼菜廚師 3-5K元/月
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云南疊境農業發展有限公司

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單位性質：私營企業
所屬行業：農林牧漁,其他行業,娛樂休閑/餐飲/服務
注冊資金：100萬－500萬
員工人數：50人以下
營業執照：

招聘職位

新媒體運營傳菜員服務員炒鍋廚師切配廚師打荷/水臺/砧板涼菜廚師

職位詳情招聘職位（7）

基本信息
- 工作地點：紅塔區
- 招聘人數：2人
- 性別要求：不限
- 職位類型：全職
- 招聘部門：
- 年齡要求：20歲以上-50歲以下
- 工作經驗：5年
- 學歷要求：不限學歷
- 住宿情況：面議
職位描述

食材準備：負責各類涼菜原料的初步加工、清洗、切配、腌制和預煮處理。
· 菜肴制作：精通各類涼菜的制作方法，包括但不限于拌、熗、腌、鹵、泡、凍、酥等技法。
· 風味調制：獨當一面，精準調制各種復合味型的醬汁、鹵水、紅油和調味汁（如麻辣、蒜泥、姜汁、怪味、酸辣等），并保證味道穩定統一。
· 創意拼擺：負責涼菜的裝盤和造型設計，具備良好的審美，能熟練運用圍、排、堆、疊、擺等手法進行精美絕倫的冷盤拼擺，提升菜肴視覺價值。
· 廚房管理：負責涼菜間的日常管理，包括但不限于：
  · 食品安全：嚴格執行食品安全法規和“五常法”等管理規范，確保涼菜間工具、環境、人員的衛生。對原料進行嚴格的保質期管理。
  · 庫存管理：負責涼菜原料的申購、驗收、儲存和管理，控制成本，減少浪費。
  · 設備維護：維護和保養涼菜間的冰箱、廚具等設備。
· 新品研發：根據季節變化、市場趨勢和餐廳要求，參與或主導開發新式涼菜，更新菜單。
聯系我時，請說是在云南招聘網上看到的，謝謝！
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- 聯系人：王師
- 電話： [ 查看 ]
- 工作地址：云南省紅塔區李棋街道李棋社區居民委員會第六小組派出所旁邊上班路線查詢
溫馨提示：以任何形式向勞動者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國勞動法》，請求職者提起注意并加以甄別。
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